子育て記録あれやこれ

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父の日のプレゼントにオススメ!おうちBBQと一緒にできる燻製スターターセット

こんにちは。ノコです。

もうすぐ父の日ですね。

燻製スターターセットなんていかがですか?

我が家は以前父の日にプレゼントしてから家族で楽しんでます。

 

送ったのはSOTOのいぶし処 お手軽香房ST-124SK 。

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燻製に必要な道具をすべてセット!というだけあって

中身はというと

  • 本体(折りたたみ式)
  • チップ皿
  • 燻製網
  • スモークチップ&スモークウッド
  • 温度計
  • 吊り下げフック

と、もらったその日に燻製が始められるようになっています。

これさえあれば初心者には十分。

あと準備するのは食材だけです。

 

 

 

 

今回は一番簡単な方法、香りづけをしてみました。

どれだけ簡単かというと、

「暇だな。天気もいいし燻製でもやるか」と思いつきで

気軽にできる下ごしらえも特別な食材もいらない燻製です。

 

使うのはそのままでも食べられる食材。

網の上に置くだけ!!フックに吊り下げるだけ!!

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この日はベーコン、6Pチーズ、ちくわ、かにかま、たこ、

サラダチキン、ゆで卵など思いつくものをいろいろ並べてみました。

 

並べ終わったらさっそく火をつけます。

今回は火(熱源)がいらないスモークウッド(さくら)を使いました。

スターターセットの中にも1つ入っています。

 

スモークウッドの片面にバーナーで火をつけたら

蓋をして温度計をセット。あとはひたらす放置!!

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1時間半もすると…!!

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ちょっと写真だと分かりづらいんですが(;'∀')

全体的に色味が茶色に。

久しぶりにやったら思ったより薄めな出来上がりでしたが

燻製の香りはしっかりついてます◎

 

おうちBBQが増えるこの時期になると引っ張り出してくる我が家。

夕飯にみんなでつまみながら次はこうしよう、ああしようと

今回の反省と次回への意気込みを確認しています。

 

次いつやるかは…またその日の気分で(笑)

 

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今回試したのはポピュラーな方法で50~80℃の温度で燻す温燻。

他にも25℃以下で長時間燻す冷燻や

バーナーなど熱源を使用して80℃以上の高温で燻す熱燻など

3つのやり方があります。

 

スモークチップやスモークウッドも種類がいろいろあって

食材によって合う香りが違います。

使い分けたりMIXするとより楽しめるという…

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SOTOのいぶし処 お手軽香房ST-124SK は

スモークウッド(さくら)とスモークチップ(さくら、ヒッコリー、ウイスキーオーク、ブレンドが入っています。

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香りの好みを知るために色々試せるので嬉しいですね。

 

燻製は基本どんな食材でもできるらしくとにかく奥が深い。

フルーツやスイーツ、お菓子も燻製にすると

ワンランク上のお味が楽しめるんだとか(^^♪

 

こだわる人はとことん楽しめる趣味になるかと思います。

父の日のプレゼントにぜひお試しください(*'ω'*)

 

 

 
 

IH対応!おうちの中で楽しむ燻製機も!

 

 

 

お読みいただきありがとうございました(#^^#)